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什么是好猪肉？ [点击:326]
如何区分新鲜猪肉与变质猪肉 什么是复冻肉？ 如何鉴别注水猪肉？ 黄脂肉可以食用吗？ …… |
猪肉品质 | 2008/01/16 |
肉猪屠体评级 [点击:319]
1.确定屠体某些特性,并据以决定屠体及其产品价值. 2.良好之评级制度能确实反映市场需要,进而敦促生产者谋求改进肉猪屠体品质. …… |
猪肉品质 | 2008/01/09 |
| 猪胴体分级制度 [点击:361]
在屠宰前生产商对肉猪加以鉴别,以保证屠宰合格肉猪取得收入…… |
猪肉品质 | 2008/01/09 |
| 猪肉品质的系统改进措施 [点击:401]
半个世纪以来，世界各地的养猪业均取得了迅猛的发展，生猪产量和猪肉产量大幅提高。但在数量增长的同时也伴随着质量下降的问题。目前，猪肉品质问题已引起生产者和营养学家们的广泛关注。本文就近年来出现的猪肉品质问题及其系统改进措施做一个概要性综述。 |
猪肉品质 | 2007/11/27 |
| 提高环境与食品安全对猪肉品质的影响及研究前景 [点击:358]
通过分析规模化养猪生产的现状和存在问题，揭示了环境安全对猪肉品质的影响因素，并探讨提高猪肉品质的方法及措施及促进规模化养猪业可持续发展的可行性方案。进一步展望了提高环境与食品安全对猪肉品质的研究前景。 |
猪肉品质 | 2007/11/27 |
| 猪肉肌内脂肪含量的适宜范围 [点击:631]
本文介绍了猪肉肌内脂肪含量的合理范围，为猪肉质选种提供依据。 |
猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 猪肉供应链的竞争情况 [点击:567]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 提高猪肉品质的短期营养措施初探 [点击:540]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 优质猪肉的指标及其度量方法 [点击:735]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 现代养猪生产无公害猪肉生产体系的建立 [点击:710]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 营养因素对肉品质的影响 [点击:749]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 猪肉肉色与酸度测定方法 [点击:1846]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 养猪业中的肉科学 [点击:1636]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 猪肉质量评估技术 [点击:1837]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 营养和饲喂制度对猪肉品质调控的研究进展 [点击:1662]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 猪肉品质的系统改进措施 [点击:1605]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 商品猪胴体价值构成与肉质改善技术 [点击:1669]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 改善肉猪体脂沉积的营养添加剂 [点击:1600]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 猪肉品质的系统改进措施 [点击:1550]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
| 保障肉质的规模化生猪屠宰技术 [点击:1719]
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猪肉品质 | 2005/10/26 |
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